भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण, या संक्षेप में FSSAI स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय के तहत स्थापित एक स्वायत्त निकाय है, जो सभी प्रकार और रूपों में खाद्य सुरक्षा मानकों को विनियमित करता है। गुजरात Fssai लाइसेंस के बारे में अधिक जानने के लिए यहां जाएं।
सभी भारतीयों के लिए एक सुरक्षित खाद्य आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए 2006 में खाद्य सुरक्षा अधिनियम पारित किया गया था। केंद्र सरकार राज्यों को इस अधिनियम के तहत नियंत्रित करती है, जो उन्हें तदनुसार लाइसेंस और पंजीकरण प्रमाण पत्र जारी करता है। एक प्रक्रिया जो इसकी जटिलताओं के बिना नहीं है!
राज्य FSSAI कानून द्वारा निर्धारित दिशा-निर्देशों को लागू करने के लिए जिम्मेदार है, साथ ही यदि आवश्यक हो तो स्थानीय स्तर पर या जमीनी स्तर से नीचे दोनों पर लगातार निरीक्षण के माध्यम से सार्वजनिक स्वास्थ्य को बनाए रखता है; उन्हें उचित भंडारण की स्थिति सुनिश्चित करनी चाहिए जैसे तापमान नियंत्रण (अधिकतम 45 डिग्री सेल्सियस), नमी की मात्रा 18% से अधिक न हो, बाजारों में उपज बेचने से पहले कीड़ों के अंडे / लार्वा जैसे कीटों को हटाने सहित स्वच्छता मानक।
भारत में खाद्य और पोषण पूरक उद्योग फलफूल रहा है। लगभग 500 कंपनियां हैं जो इस बाजार के लिए प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का उत्पादन या बिक्री करती हैं, लेकिन सरकारी अनुमानों के अनुसार अभी भी कम से कम 100 मिलियन लोगों के लिए जगह बची है जो यह नहीं जानते कि उन्हें क्या खाना चाहिए।
राज्य FSSAI पंजीकरण का मतलब है कि आपको कानूनी रूप से एक निश्चित क्षेत्र में काम करने की अनुमति है- इसका मतलब यह नहीं है कि आपके संचालन को केंद्रीय प्राधिकरण द्वारा अनुमोदित किया जाएगा, हालांकि कभी-कभी स्थानीय सरकारों के पास पहले गांव के बुजुर्गों की अनुमति के बिना कृषि उत्पादों के व्यावसायीकरण के खिलाफ अपने नियम होते हैं ( जो हुआ है)।
भारतीय खाद्य और सुरक्षा प्राधिकरण यह सुनिश्चित करने के लिए देश में सभी खाद्य उत्पादों की निगरानी करता है कि वे उपभोग के लिए सुरक्षित हैं। वे कई तकनीकों का उपयोग करते हैं, जैसे कि कारखानों या खेतों में निरीक्षण; बाजारों से नमूनों का परीक्षण करना जहां लोग अपनी उपज को शर्तों पर बेचते हैं, जिसका अर्थ है कि यदि इसकी गुणवत्ता के साथ कोई समस्या है तो इसका पता नहीं लगाया जा सकता है – ये उपाय सुनिश्चित करते हैं कि स्टोर अलमारियों पर अनुमति देने से पहले सब कुछ कुछ सुरक्षा मानदंडों को पूरा करेगा।
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भारत में खाद्य सुरक्षा अधिकारी की भूमिकाओं और जिम्मेदारियों को संक्षेप में निम्नानुसार किया जा सकता है:
वे यह सुनिश्चित करते हैं कि खाद्य उत्पादों के साथ काम करने वाले सभी व्यवसाय भंडारण, परिवहन आदि से संबंधित नियमों से अवगत हों, जो विभिन्न राज्यों या केंद्र शासित प्रदेशों में लागू होते हैं; – यदि आवश्यक हो तो अधिकारी अनुरोध के आधार पर स्थानीय अधिकारियों द्वारा समय-समय पर किए गए सैंपलिंग अभ्यासों के माध्यम से स्थानीय रूप से इन नियमों की निगरानी के लिए सिस्टम स्थापित करने में मदद करता है – यह खुदरा विक्रेताओं के बीच भी अनुपालन सुनिश्चित करता है!
राजस्थान fssai लाइसेंस के बारे में जानने के लिये foodlicence.co.in पर जाये.
